PATLICAN SALATASI
MALZEMALER:
1 kg. patlıcan
½ çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
tuz,pulbiber
½ limon
2-3 diş sarımsak
YAPILIŞI: Patlıcanlar yıkanıp kurulanır ve birkaç yerinden bıçakla delinir.
Ocağın üzerinde yada fırında közlenir. Zeytinyağ , limon suyu,dövülmüş
sarımsaklar,tuz ve baharatlar bir kapta karıştırılır. Patlıcanlar sıcakken
kabukları soyulup bıçakla ince ince kıyılarak sosa katılır.Servis tabağına
alınan salata zeytinlerle süslenir. İstenirse limon suyu arttırılabilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder